台北 2019
友人E有一陣子瘋狂迷戀盤尼西林，最高紀錄一個禮拜喝五天，一次最少喝兩杯，簡直比吃飯還勤。我身為推友人入盤尼西林火坑的職業醉漢，對這種表現多少感到一絲欣慰。
服用盤尼西林時必須小心，特別是初次使用者，你可以靠近杯緣先輕聞一下，不是醉漢級的酒客往往推開杯子大叫”你幹嘛要我喝征露丸藥酒!!”的確，這杯宛如柳橙汁清新可愛的黃色液體充滿陷阱，表面漂浮了一層蘇格蘭艾雷島泥煤味威士忌，泥煤氣息直衝入你的鼻腔，滲入你的回憶，你回想起診所裡那害怕打針在哭鬧的孩子，跟當時診所飄散的藥水味，或是夏天中暑烙賽痛苦不堪而服用的軍用征露丸。
無害的外表搭配悲情的回憶，盤尼西林的旅程才剛開始。
根據最正統的喝法，吸了泥煤味後請一口氣喝下1/3杯的份量。穿越天頂泥煤雲層，下方的蘇格蘭調合威士忌是棵大樹，枝椏上棲息了雀躍的檸檬，薑汁與蜂蜜，雲層雖然遮住了陽光，但只有在陰天光線充分漫射時你才能看清所有細節而不受陰影干擾。
大口喝下才能喝到所有的成分，舌頭上的體驗是精采的，調合威士忌的醇，檸檬的酸，蜂蜜的甜，艾雷島威士忌的苦，薑汁的辣，多種口味與口感一次在你口中炸開。別忘了剛剛吸入的泥煤味，泥煤味與所有口味在口腔後部融合後，再次炸開。
一杯視覺，嗅覺，味覺完全分離的調酒，終於在這裡完美結合。多種願望一次達成，比健達出奇蛋還厲害，我了解到什麼叫五味雜陳，百感交集。
職業醉漢不會在這裡就滿足，一旦開始玩起家庭調酒，世界就不再是原本的世界了。現磨薑汁，現榨檸檬汁，新鮮蜂蜜只是最基本的，基酒選擇千變萬化，目前覺得Johnnie Walker Blue Label加上Laphroaig Quarter Cask 1L老酒的組合相當不錯。以搖盪的方式製成，把空氣打進酒裡，倒出後表面要有一層綿密細緻的氣泡。終極盤尼西林之路，永無止境。
藥廠盤尼西林有成份控管，但酒吧盤尼西林的口味則是各說各話，想喝真正好喝的盤尼西林，請找職業醉漢帶路。
文：台北 2019
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