台北 2019
我的夢中常會出現一個固定的節點，三個連著的店面。
一家老酒吧，一家老日本料理店，一家新鮮食材店。
老酒吧從前走進去過，要上樓，木質的階梯，樓梯間帶著一點點陳舊的灰塵味，很舒服。推開低調的門，找個窗邊的位子坐下，能看到海。
這個夢還沒有點酒就結束，很可惜。
今天走進新鮮食材店，主打的竟然是甲殼類！品項組合有點奇妙，有淡水長臂蝦跟一種藍色的潮間帶方蟹。長臂蝦是好吃的不用說，但方蟹一般是不會有人吃的。
方蟹用特殊的方式剝開背甲，眼睛跟口器還留在身上，內臟與腮依然立體清晰，帶著一點水，加上窗外照進來的光，形成一圈美妙的rim light，就視覺表現，要說這東西不好吃會讓人不容易接受。還來不及看其他東西，女店員招待我吃一個小菜，就醒了。
文：台北 2019
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